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たんぱく質

 たんぱく質は、20種類のアミノ酸が、様々な長さや組み合わせで結合した化合物で、人間の体内だけでも10万種類が存在します。
 体の主成分であると同時に酵素やホルモンの成分でもあり、英語のプロテインという言葉はギリシャ語の「第一のもの」という意味の生命維持に欠かせない存在です。
 一日の基準摂取量は、成人男性で、60g、成人女性で50gです。

栄養辞典の全項目一覧

栄養学の基礎知識 [16]
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栄養代謝の豆知識 [10]
 食欲とは   栄養素の消化   栄養素の吸収   水の役割   糖質の代謝   脂質の代謝   ビタミンの代謝   たんぱく質の代謝   ミネラルの代謝   排泄  ....More
主要な栄養素について [49]
 糖質   糖質の摂取法   たんぱく質   たんぱく質の摂取法   アミノ酸   アミノ酸の摂取法   脂質   脂質の摂取法   脂肪酸   脂肪酸の摂取法  ....More
ビタミンをもっと詳しく [17]
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病気を防ぐ食事法 [60]
 風邪とは   風邪を防ぐ食事法   鉄欠乏性貧血とは   鉄欠乏性貧血を防ぐ食事法   痴呆症とは   痴呆症を防ぐ食事法   ストレスとは   ストレスを防ぐ食事法   疲労とは   疲労を防ぐ食事法  ....More
年代ごとの栄養摂取 [13]
 正しい食習慣   成人の栄養   成人の食事法   中・高生の栄養   中・高生の食事法   小学生の栄養   小学生の食事法   乳幼児の栄養   乳幼児の食事法   妊娠中の栄養  ....More
健康ワンポイント [25]
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注目の機能性成分 [26]
 食物繊維   乳酸菌   カプサイシン   γ-アミノ酪酸(GABA)   酵母   たんぱく質   アミノ酸   β-グルカン   KW乳酸菌   フィトケミカル  ....More
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