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バランス献立の工夫

献立によって、栄養バランスは良くも悪くもなります。
基本を覚えて日常的に正しく栄養を取りましょう。
主食は基本的に一品です。ご飯、パン、麺類などは、同時に食べないことが原則です。組み合わせる場合はそれぞれの量を減らしましょう。
調理法は、焼く、炒める、揚げるなどを多様に組み合わせてください。
また、肉じゃがとポテトサラダを同時では、使える食材が減ってしまいます。料理の主材料はなるべく重ならないように工夫しましょう。

栄養辞典の全項目一覧

栄養学の基礎知識 [16]
 日本の健康事情   世界の食糧事情   基礎代謝   体内時計と食事   身体活動の強度   体脂肪のコントロール   脳への栄養補給   栄養と栄養素   バランス献立の工夫   問題ある食習慣  ....More
栄養代謝の豆知識 [10]
 食欲とは   栄養素の消化   栄養素の吸収   水の役割   糖質の代謝   脂質の代謝   ビタミンの代謝   たんぱく質の代謝   ミネラルの代謝   排泄  ....More
主要な栄養素について [49]
 糖質   糖質の摂取法   たんぱく質   たんぱく質の摂取法   アミノ酸   アミノ酸の摂取法   脂質   脂質の摂取法   脂肪酸   脂肪酸の摂取法  ....More
ビタミンをもっと詳しく [17]
 ビタミンとは   ビタミンC   ビタミンCの摂取法   ビタミンE   ビタミンEの摂取法   ビタミンA   ビタミンAの摂取法   ビタミンDの摂取法   ビタミンK   ビタミンKの摂取法  ....More
病気を防ぐ食事法 [60]
 風邪とは   風邪を防ぐ食事法   鉄欠乏性貧血とは   鉄欠乏性貧血を防ぐ食事法   痴呆症とは   痴呆症を防ぐ食事法   ストレスとは   ストレスを防ぐ食事法   疲労とは   疲労を防ぐ食事法  ....More
年代ごとの栄養摂取 [13]
 正しい食習慣   成人の栄養   成人の食事法   中・高生の栄養   中・高生の食事法   小学生の栄養   小学生の食事法   乳幼児の栄養   乳幼児の食事法   妊娠中の栄養  ....More
健康ワンポイント [25]
 笑いの健康効果   むくみの見分け方   青魚の健康成分   高血圧とリンゴ   ノンカロリーのアミノ酸飲料   味覚障害   食塩とナトリウム   脂肪のつきにくい油   口内炎のケア   にきびのスキンケア  ....More
注目の機能性成分 [26]
 食物繊維   乳酸菌   カプサイシン   γ-アミノ酪酸(GABA)   酵母   たんぱく質   アミノ酸   β-グルカン   KW乳酸菌   フィトケミカル  ....More
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